Krämig örtlax

Serverar: 4 portioner

Lättlagad lax med god smak av ljuvliga örter.

Ingredienser

4 bitar skinn- och benfri laxfilé, ca 600 g

1 purjolök

Salt

Svartpeppar

4 dl matlagningsgrädde

2 dl basilika

2 dl persilja

2-3 vitlöksklyftor

1 tsk rivet citronskal

1 msk pressad citron

2 msk olivolja

Servering

Kokt ris eller kokt potatis

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär laxen och purjolöken i stora bitar. Lägg purjolöken i botten på en ugnssäker form och fördela laxen ovanpå. Krydda med salt och peppar.
Mixa örterna och vitlöken med grädden. Blanda i citronsaft och skal och smaka av med salt och peppar. Häll örtgrädden över laxen i formen och stek i mitten av ugnen ca 15-20 minuter.
Ta ut och servera med kokt ris eller kokt potatis.