Serverar: 4 portioner
En av mina fiskfavoriter.
Dela fiskfiléerna längs med mittlinjen och salta. Rör ut osten i lite vatten och blanda i hälften av gräslöken. Fördela blandningen på fisken och rulla ihop dem. Lägg rullarna tätt i en vid kastrull. Blanda fond och crème fraiche och häll över fisken. Sjud allt under lock i 5 minuter. Strö över resten av gräslöken och räkor vid servering. Servera med pressad potatis eller mos och grönsaker.