Skiva skalad potatis, purjolök och squash.
Fräs purjolöken i matfett i en kastrull. Lägg sedan i potatis och squash. Späd med vatten, tillsätt buljong och timjan. Koka på svag värme i ca 10 minuter.
Mixa soppan och smaksätt efter tycke och smak.
Servera med varma dubbelmackor med valfritt pålägg.