Skala och hacka lökarna. Ansa och skiva champinjonerna. Bryn löken lätt i matfettet. Lägg i de skivade champinjonerna. Tillsätt crème fraiche. Rör om. Skär skinkan i strimlor eller tärningar och tillsätt den. Låt såsen koka/puttra någon minut.
Smaka av med svartpeppar och häll sedan såsen över nykokt pasta.