Serverar: 4 portioner
Gott med lingon och skirat smör.
Skala och mosa potatisen. Lägg potatismoset på ett bakbord. Tillsätt ägget, mjölet och saltet och blanda alltsammans till en deg. Skär fläsk och lök i tärningar och bryn dem i en stekpanna. Krydda med krossad svartpeppar. Låt blandningen svalna. Forma potatisdegen till en rulle och skär den i jämna, ganska tjocka skivor. Gör ett hål i varje skiva och fyll med fläskblandningen. Slut till över fyllningen och forma bitarna till släta bullar. Koka upp vatten i en rymlig gryta och tillsätt salt. Lägg i kroppkakorna några i taget och låt dem koka i fem min sedan de flutit upp till ytan. Servera kroppkakorna med skirat smör och ligonsylt.
Svensk matkultur
Idag är matkulturen i Sverige en blandning av vår historia och influen...