Kryddig julkompott av vinterns frukter samlat under gyllene smördegslock

Serverar: 6 portioner

Kryddig julkompott av vinterns frukter samlat under gyllene smördegslock - dofta över lite florsocker när kakan har svalnat.

Ingredienser

3 äpplen av syrlig sort

3 päron

3 färska fikon

3 dadlar

6 torkade aprikoser

2 dl socker

2 krm kardemumma

2 tsk riven färsk ingefära

½ st vaniljstång, på längden delad, skrapa ur innehållet

1 ägg

Findus smördeg, 425 g

Florsocker, att dofta över med

Ugn 175 grader.
Bryn sockret i en tjockbottnad panna. Tillsätt alla frukter skurna i cm-tärningar och koka upp. Tillsätt kryddorna och låt det hela koka i ca 15 min under sporadisk omrörning.
Du tillsätter inget vatten då saften du behöver kommer från frukterna och bidrar till den rika smaken.
Lägg kompotten i timbalformar och täck med smördegen. Pensla med ett uppvispat ägg. Nagga locket med en gaffel så den inte reser sig för mycket vid bakningen.
Baka i ca 13-15 min tills den är gyllenbrun. Klart! Dofta över lite florsocker när kakan svalnat.