Serverar: 10-12 portioner
En kompakt och smakrik kaka som blir extra saftig av russinen. Man kan blötlägga russinen i kaffet innan.
1. Rör smör och socker pösigt. 2. Tillsätt äggen ett i sänder och rör väl mellan varje. 3. Blanda mjöl, bakpulver,kryddor och arbeta in i smeten. 4. Tillsätt kaffet och russinen och arbeta smeten slät. 5. Häll i en smord och bröad form och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 50-60 minuter. 6. Låt kakan svalna i formen en kort stund innan den vänds upp.