Kryddigt lamm med paprika

Serverar: 4 portioner

Här är det den varma och aromatiska kryddningen som lyftar lammet till nya höjder. Underbart!

Ingredienser

800 g lammfilé

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1 gul paprika

1 röd paprika

1 msk oliv- eller rapsolja

Marinad

1 msk salt

2 krm vitpeppar

1 tsk svartpeppar

1 msk malen ingefära

2 krm malen muskot

1 msk paprikapulver

3 krm malen kryddnejlika

1 krm malen kardemumma

1 dl oliv- eller rapsolja

Putsa eventuellt lammfiléerna. Blanda marinaden och marinera köttet i kylen minst en timme, eller gärna över natten.
Stek eller grilla köttet till en innertemperatur på cirka 56 grader, för lite rött inuti.
Skölj och kärna ur paprikorna. Skär dem i grova bitar och blanda med olja. Stek eller grilla några minuter så att de mjuknar. Salta och peppra och servera till lammet.