Höstens härliga råvaror på samma tallrik. Lamm, kantareller och äpple! Den syrade löken är också god att ha på till exempel en leverpastejmacka.
Ingredienser
500 g lammytterfilé
0,5 msk hel svartpeppar
0,5 msk hel kummin
4 enbär
1 msk flingsalt
1 msk smör
Ragu
5 potatis, fast sort, t ex bintje
3 msk smör
300 g kantarell
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde
2 äpple, syrlig sort
Citronsyrad lök
2 rödlök
1 citron, saften av
0,5 tsk salt
Garnering
4 äppelskivor
En av de bästa lammrätter jag ätit.....