Kyckling allt-i-ett med pestotäcke
Enklare än så här kan det inte bli.
Potatis, kyckling och grönsaker under ett täcke av grön pesto.
Citronskalet tillför det lilla extra.
Ingredienser
800 g potatis
900 g kycklingklubbor
1 msk olivolja
1 tsk salt
½ purjolök
250 g körsbärstomater
100 g grön pesto
Finrivet citronskal från ½ citron
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader. skala och dela potatisen.
Lägg potatis och kycklingklubbor i en stor, oljad ugnssäker form. Ringla över oljan på potatisen. Krydda potatisen med salt.
Ställ in i ugnen ca 40 minuter.
- Skär purjolöken i 3 cm breda bitar. Tillsätt purjolök och tomater till formen. Bred peston över kycklingdelarna efter halva tiden.
Strö finrivet citronskal över precis före servering.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Jättegott och enkelt att laga till. Peston ger en härlig medelhavskänsla. Helt klart ett rätt jag kommer att göra igen.