Kyckling baiti

Serverar: 4 portioner

En mild, fyllig currygryta gjord på färdigköpt baitikrydda för att det ska gå fortare. Smaken och konsistensen är fräsch.

Ingredienser

4 kycklingfiléer

8 små potatisar

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

5 cm färsk ingefära

4 tsk olja

400 g krossade tomater

3 dl kycklingbuljong

2 msk baiticurrypasta

1 knippa färsk koriander

Salt

Peppar

Servering

4 portioner basmatiris

Citronklyftor

4 msk naturell yoghurt

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skär kycklingfiléerna i bitar och potatisarna i klyftor. Finhacka löken och ingefäran. Pressa vitlöken.
Värm en stekpanna med oljan. Fräs kycklingen tills den blivit gyllengul i kanterna och vit runtom, ca 4 minuter.
Blanda ner potatis, lök, vitlök och ingefära, fräs ytterligare 4 minuter tills det stekta fått fin färg.
Tillsätt tomaterna, buljong och currypasta och låt det koka upp. Sjud sakta i 20 minuter tills kycklingen blivit genomkokt och såsen tjocknat.
Rör ned hackad koriander och salta och peppra om det behövs.
Servera kycklinggrytan med basmatiris, yoghurt och citronklyftorna.