Kyckling Biryani

Serverar: 4 portioner

Mycket god indisk som dessutom är mycket mager, endast 335 kcal/port!

Ingredienser

4 hela kryddnejlikor

1 kanelstång

2 vitlöksklyftor (pressade)

4 cm färsk ingefära (riven)

3 tsk olja

3 dl basmatiris

300 g kycklingbröstfilé

1 ½ dl minifraiche (max 5 %)

½ tsk mald spiskummin

1 tsk gurkmeja

2 gula lökar

1 burk krossade tomater (400 g)

2 tsk garam masala

Fräs kryddnejlikor, vitlök, kanel och ingefära i 1 tsk av oljan i en kastrull. Lägg i riset och späd med 8 dl vatten. Låt det koka på svag värme under lock den tid det anges på förpackningen.
Blanda kycklingbitarna med minifraiche, spiskummin och gurkmeja.
Fräs löken mjuk i resten av oljan i en låg vid kastrull på svag värme. Blanda i tomater och garam masala. Låt tomatsåsen koka på svag värme i ca 10 minuter.
Blanda ner kycklingen i sin sås i tomatblandningen och späd med 1 ½ dl vatten. Låt det koka ihop i ca 15 minuter.
Värm ugnen till 200 grader.
Varva ris och kycklingsås i en ugnssäker form. Det ska vara ris överst. Baka rätten i ugnen i ca 15 minuter.