Kyckling i grönsaksstuvning

Utgå från färdiggrillad kyckling, så har du en snabblagad middag - fast food.

Ingredienser

2 grillade kycklingar

200 g champinjoner

2 morötter

1 vitlöksklyfta

2 msk smör

1 tsk vetemjöl

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

1 krm muskotnöt

2 msk finhackad salladslök

2 dl torrt vitt vin eller hönsbuljong

1 hårdkokt ägg i skivor

Borsta champinjonerna rena och skär dem i skivor. Skala och skiva morötterna.
Hetta upp 2 msk smör i en gryta och fräs morötter och champinjoner tills de får lite färg. Pressa ner vitlöken. Strö över mjöl, salt och peppar. Blanda om väl.
Finhacka salladslöken. Stycka kycklingen i mindre bitar. Lägg ner i grönsaksblandningen, strö över muskot och salladslök. Tillsätt vin och låt grytan koka i 5 minuter.
Garnera med äggskivorna. Servera genast.
Gott med kokt ris eller kokt potatis.