Kyckling i kokospesto

Serverar: 4 portioner

Tid: 20 minuter

Låter skumt, men åh vad gott!!

Ingredienser

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 0,5 dl kokosflingor
  • 2,5 dl kokosmjölk
  • 1 dl matlagningsgrädde alt. vispgrädde
  • 1 msk kycklingfond
  • 2 msk pesto
  • 3 msk grovt hackad färsk basilika
  • smör/margarin att steka i
  • Instruktioner

    1. Blanda salt, peppar och kokosflingor på en tallrik. Vänd kycklingfiléerna i blandningen. Hetta upp en teflonpanna och bryn filéerna på båda sidorna. Vispa ihop kokosmjölk, grädde, kycklingfond och pesto. Häll blandningen över kycklingfiléerna och låt koka under lock ca 10 min eller tills kycklingen är färdig. Strö över basilikan och servera direkt.
    2. Servera med kokt ris och limeklyftor.

    Liknande recept

    Kommentarer (1)

    cyan 23 augusti 2009

    Jättegod lite annorlunda rätt!

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben