Kyckling korma

Serverar: 4 portioner

420 kalorier per portion En krämig och mild kycklingcurry.

Ingredienser

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

4 tsk olja

½ tsk chilipulver

½ tsk gurkmeja

½ tsk mald koriander

1 tsk spiskummin

3-4 krossade kardemummakärnor

4 kycklingfiléer

1 tsk tomatpuré

1 tsk riven färsk ingefära

½ tsk garam masala

4 dl hönsbuljong

3 dl basmatiris

1 dl kokosmjölk med låg fetthalt 6%

25 g flagad mandel

Salt

Peppar

Skala och hacka löken, pressa vitlöksklyftorna. Fräs allt i oljan i en kastrull ett par minuter. Tillsätt kryddorna och blanda om.
Skär kycklingen i 2 cm tärningar och lägg i den i kastrullen och låt den fräsa under omrörning.
Blanda i tomatpuré, ingefära, garam masala och buljong.
Låt allt koka på svag värme under lock ca 15 minuter.
Koka under tiden riset enligt anvisning på förpackningen.
Häll kokosmjölken i kycklinggrytan och koka ca 5 minuter till. Smaksätt med salt och peppar och strö över mandeln.
Servera grytan med riset.