Chévreosten tillsammans med balsamicosirapen, pinjekärnor och resten av salladen är bland det ljuvligaste jag ätit. Räcker till flera om man serverar till exempel pasta till.
Ingredienser
2 kycklingfiléer
Salt
Peppar
125 g salladsblad (gärna Machémix-påse)
100 g serranoskinka (eller annan lufttorkad skinka)
150 g chévreost, gärna med honung
2 avokado
15 små tomater, gärna i olika färg
3 msk pinjekärnor
2 msk rörsocker (eller strösocker)
5 msk Balsamicovinäger