Ibland handlar jag hem en grönsak/rotsak och letar sedan åt recept som passar. När jag en gång hade köpt vitkål hitade jag detta - mycket gott!
Ingredienser
ca 1 kg kycklingdelar
2-3 dl couscous
1 gul lök
ca 400 g vitkål
2 msk olja
2 msk mild currypasta
1 msk konc kycklingfond
2 dl vatten
1 tsk socker
Salt
Peppar
2 msk finhackad persilja
Instruktioner
Ugnsstek kycklingdelarna enligt anvisning.
Tillaga couscous till 4 personer enligt anvisning.
Skala och grovstrimla löken. Grovstrimla vitkålen. Fräs i en het stekpanna med olja i ca 5 minuter. Rör om då och då.
Rör ner currypaste. Häll i kycklingfond, vatten och socker. Låt puttra i 4-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp kycklingen på tallrikar tillsammans med vitkålen. Strö över persilja. Servera med couscous, grovt bröd och ost.