Kyckling med morotstzatziki

Serverar: 4-6 portioner

En kycklingrätt med mycket goda smaker. Lite festlig och lätt att tillreda.

Ingredienser

4-6 port fullkornsris

1-2 hönsbuljongtärningar

1 kg kycklingfilé

Olja

Citronpeppar

Allkrydda

1-2 röda paprikor

1 purjolök

2-3 morötter

Salladskrydda

Morotstzatziki

2 dl matlagningsyoghurt

2-3 morötter

1 stor vitlöksklyfta

Salt

Grovmalen svartpeppar

Creme bonjour cuisine

Koka riset i hönsbuljong.
Strimla kycklingfilén, bryn i olja och krydda. Strimla paprikan, skär purjon i ringar och morötterna i slantar. Stek grönsakerna i olja och krydda med salladskrydda.
Till tzatzikin river du morötterna grovt, blandar med yoghurten, pressad vitlöksklyfta, salt och svartpeppar. Servera med Creme bonjour cuisine (Scharlottenlök och gräslök) eller annan god mjukost.
Smaklig måltid!