Serverar: 4 portioner
Riktigt gott med palsternackor i moset.
Skär kycklingfilén i bitar. Skala och skär löken i små klyftor och svampen i halvor. Stek kycklingbitarna i hälften av matfettet. Krydda med salt, peppar och timjan. Stek lök, svamp och bacon i resten av matfettet. Blanda allt med kycklingen och tillsätt buljongen och låt sjuda några minuter. Red eventuellt av den med majsstärkelse utrört i lite vatten. Sätt ugnen på 225˚C. Skala rotfrukterna och skär i bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa dem. Rör eller vispa ner varm mjölk till lagom konsistens. Rör ner osten, smaka av med salt och peppar. Lägg kycklingröran i en ugnssäker form. Bred över palsternacksmoset. Sätt formen mitt i ugnen ca 15 minuter.