Kyckling- och baconpaj

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Supergod paj som är lätt att fixa.

Ingredienser

Botten

3 dl vetemjöl

150 g kallt smör

2 msk kallt vatten

Fyllning

2 kycklingfiléer

Salt

Peppar

Smör

2 paprikor i olika färger

1 röd pepparfrukt

2 msk hackad oregano

ca 1 dl riven ost

140 g knaperstekt bacon

Äggstanning

3 ägg

2 dl vispgrädde

Salt

Peppar

Garnering

Bladpersilja

Blanda degen i matberedare tills det precis blir en boll. Kavla ut den lätt och klä en pajform, ca 30*20 cm. Nagga och ställ i kyl ca 30 min.
Dela kycklingen i mindre bitar. Krydda och stek rå kyckling. Bryn lätt kyckling, paprika i mindre bitar och fint strimlad pepparfrukt. Tillsätt oregano och smaka av med salt och peppar. Låt svalna något. Lägg kycklingröran samt ost- och baconsmulor i pajformen.
Vispa ihop äggstanningen. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda i 200°, 35-40 min tills den har fått fin färg och fyllningen har stannat.
Garnera med bladpersilja. Servera med sallad.