Kyckling- och baconpaj med röd pepparfrukt

Serverar: 4 portioner

Fira helg med mustig kycklingpaj med bacon.

Ingredienser

Botten

3 dl vetemjöl

150 g kallt smör

2 msk vatten

Fyllning

2 kycklingfiléer à 140 g

Salt

Peppar

2 msk mör

2 paprikor i olika färger

1 röd pepparfrukt

2 msk hackad oregano

ca 1 dl riven ost

140 g knaperstekt bacon

Äggstanning

3 ägg

2 dl vispgrädde 27 %

Salt

Peppar

Blanda degen i matberedaren tills det precis blir en boll. Kavla ut den lätt och klä en pajform, ca 30x20 cm. Nagga och ställ i kyl ca 30 minuter.
Dela kycklingen i mindre bitar. Krydda och stek rå kyckling. Bryn lätt kycklingen, paprika i mindre bitar och fint strimlad pepparfrukt. Tillsätt oregano och smaka av med salt och peppar. Låt svalna något.
Lägg kycklingröran samt ost- och baconsmulorna i pajformen. Vispa ihop äggstanningen. Häll i fyllningen i pajskalet.
Grädda i 200 grader, 35-40 minuter tills den har fått fin färg och fyllningen har stannat.
Garnera med bladpersilja. Servera med sallad.