Kyckling- och currybaguette
En krämig kycklingröra i frasig baguette, lika enkel att äta hemma som på picknick eller under en lång tågfärd.
Ingredienser
3 kycklingfiléer
1 rödlök
1 gurka
3 nävar cashewnötter ca 200 g
1 röd paprika
2 tomater
5 dl crème fraiche
1 msk citronsaft
Curry
Chilikrydda
Salt
Peppar
2 långa baugetter
Instruktioner
- Börja med att tärna upp kycklingfiléerna i små bitar och stek tillsammans med curry och chilikrydda
(här är min preferens på chili flakes istället för pulveriserad chili, eftersom jag tycker de har bättre smak).
- Under tiden som kycklingen steker, hackar man upp alla grönsaker (rödlök, gurka, paprika, tomat) och lägger i en stor bunke. Blanda också ner nötter, crème fraiche och citronsaften.
- Här bör då kycklingen vara färdigstekt och ha en härlig smak av curry och en efterbitande smak av chili.
Vänd ner kycklingen tillsammans med kryddsaften som bildats i stekpannan, i bunken där grönsakerna ligger.
- Blanda försiktigt runt tills du får en gyllene färg på fraichen av curryn, smaka av med salt och peppar.
- Dela baguetten på mitten så du får 4 delar.
Ta varje del och skär på längden (dock inte så att de delar på sig, de ska sitta ihop på ena kanten, det gör ätandet mindre kladdigt)
Fyll baguetten med röran och linda in i folie eller smörpapper.
- Servera gärna med vitt vin.
Liknande recept
Kommentarer (0)