Kyckling och humus

Serverar: 4 portioner

Smörgås

Ingredienser

4 skivor njuta

Frissésallad

4 grillade kycklingbröst

4 grillade, marinerade röda paprikor

4 marinerade kronärtskockshjärtan

Basilikablad

Humus

½ burk kikärter, 200 g

1 vitlöksklyfta

½ tsk salt

½ tsk malen spiskummin

½ tsk malen koriander

2 krm svartpeppar

½ dl olivolja

½ dl kesella 10 %

Mixa kikärter, vitlök och kryddor i en matberedare. Tillsätt olja i en fin stråle under mixningen. Blanda i kesella och ställ i kylen.
Skiva kycklingbrösten i skivor på snedden. Täck brödskivorna med rikligt av humus, lägg på sallad och därefter kyckling. Dela paprikor och skockor och garnera. Avsluta med strimlad basilika.