Kyckling- och ruccolapaj

Serverar: 4-6 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Väldigt god paj som går hem hos de flesta

Ingredienser

Pajdeg

3 dl vetemjöl

125 g kylskåpskallt smör

2 msk kallt vatten

Fyllning

1 grillad kyckling

2 vitlöksklyftor

2 skivor bacon

50g ruccolasallad

3 ägg

1 dl mellangrädde

2 dl mjölk

½ tsk salt

1krm peppar

2 dl riven ost

Blanda pajdegen och tryck ut den i en form (24cm diameter). Nagga degen och låt stå kallt i 30min.
Värm ugnen till 200 grader. Förgrädda skalet i 10 min.
Rensa kycklingen. Fräs finhackad vitlök och skivad bacon. Grovhacka ruccolan.
Vispa ägg, grädde, mjölk, salt och peppar. Lägg i allt i pajskalet.
Grädda 35-40min.
Servera med fräsch sallad.