Kyckling på grön bädd - VV recept

Serverar: 4 portioner

Ännu ett gott och nyttigt recept. 4 per portion.

Ingredienser

4 kycklingfiléer

50 g rökt skinka

2 purjolökar

4 morötter

1/2 dl klippt persilja

1/2 tsk salt

1 tsk oregano

3 dl lättmjölk

2 msk mjöl eller maizena

Till pensling

1 msk flytande margarin

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

Sätt ugnen på 225°.
Skär skinkan i strimlor. Skölj och strimla purjolöken, skala morötterna och skär i tunna skivor. Varva purjolök, morötter, persilja, skinka, salt och oregano i en ugnssäker form.
Koka samman mjölk blandad med mjöl/maizena, några minuter och häll sedan såsen över grönsakerna. Lägg på kycklingfiléerna, penslade med margarin blandat med salt och vitpeppar.
Stek i ugnen tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka, ca 30 min.
Serveras med kokt ris blandat med persilja.