Kycklingbullar med mustig tomatsås

Serverar: 3 portioner

Mycket goda och även enkla att göra. Detta har blivit en favorit hos oss

Ingredienser

Kycklingbullar

50 g bacon i bitar

50 g finhackad gul lök

1 ½ klyfta vitlök, pressade

300 g kycklingfilé

1 ½ msk persilja, finhackad

1 ½ msk kapris

Salt

1 ½ msk olivolja

Tomatsås

50 g finhackad gul lök

4 dl krossade tomater

1 ½ tsk fransk senap

1 ½ msk kaffegrädde

7 kryddpepparkorn

2 lagerblad

1 tsk socker

½ tsk salt, ev mer

Klyftpotatis

0.75 kg potatis i klyftor

1 msk olivolja

Börja med potatisen. Sprid ut potatisklyftorna (gärna med skalet kvar)i en långpanna. Ringla över olivolja. Salta. Stek potatisen i 225 grader i 40 minuter.
Kycklingbullarna: Fräs bacon, lök och vitlök i sitt eget fett i en stekpanna. Blanda baconblandningen, kycklingfilé, persilja, kapris och salt i en matberedare. Kör alltsammans i några sekunder. Forma till ca 12 ganska stora bullar. Stek dem i hälften av oljan.
Tomatsås: Fräs löken i resten av oljan i en kastrull. Tillsätt tomater, senap, kaffegrädde, kryddpepparkorn, lagerblad, socker och salt. Låt såsen koka i 10 minuter.
Servera kycklingbullarna med potatisklyftor, sås och sallad gjord på blandade salladsblad, paprika och gurka.