Mustig rotsakssoppa

Serverar: 3-4 portioner

Mättande och god soppa

Ingredienser

1 gul lök

4 potatisar

3 morötter

1/2 rotselleri

1/2 kålrot

8 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1 burk vita bönor, 400 g

2 msk tomatpurè

1 tsk franska örter

Hackad persilja

Ev. salt

Ev peppar

Skala rotsakerna och skär ner dem i tärningar eller strimla i matberedaren.
Koka upp vatten och buljong. Lägg i rotsakerna och låt koka på svag värme under lock tills rotsakerna har lagom mjuk konsistens.
Blanda ner bönorna med sin sås, tomatpurè och kydor. Låt allt bli genomvarmt. Smaka av med mer kryddor om så önskas.
Strö över den hackade persiljan.