Kycklingpaj a´la viktväktarna

Serverar: 4 portioner

Pajdegen 3,5 poäng. Fyllningen 3 poäng. = 7,5 1 paj är till 4 portioner. Servera med en god sallad till.

Ingredienser

Pajdeg

1 3/4 dl vetemjöl

½ dl grahamsmjöl

125 g lätt kesella

25 g flytande margarin

2-3 msk vatten

1 krm salt

Fyllning

2 msk jalapeños (green chili

½ grillad kyckling eller 2 kycklingfilé

1 gul lök, hackad

Ca 150 g färska champinjoner

125 g philadelphiaost light

½-1 burk Thick ‘n Chunky Salsa

40 g riven ost 17 % max

Pajskalet: Blanda i hop ingredienserna till en smidig deg. Låt vila i kylskåp ca 30 min och förgrädda sedan ca 7-10 min i 225C Jag har hoppat över förgräddningen och det gick bra! Ökade bara på några minuter i ugnen.
Fyllning: Rensa kycklingen och skär den i mindre bitar.(Eller strimla kycklingfilén) Bryn kyckling, lök och champinjoner i en stekpanna. Tillsätt salsa och Philadelphiaost. Rör om väl! Bred ut jalapeños, eller green chili, och kycklingröra i pajskalet. Strö över osten. Gratinera 10-15 min eller tills osten smält.
Servera med en god blandad sallad.