Kycklingpasta Ratatouille

Serverar: 4 portioner

Stora delar kan göras i förtid.

Ingredienser

4 port tortellini

1 grillad kyckling

Sås

2 gula lökar

3-4 msk olja

1 liten squash (ca 250g)

3-4 späda stjälkar blekselleri

2 burkar krossade tomater

2-3 vitlöksklyftor, pressade

1 grönsaksbuljongstärning

1 tsk italiensk salladskrydda

1-2 krm cayennepeppar eller chilipulver

Några msk torrt vitt vin

Såsen kan göras i god tid innan. Smält ner grovhackad lök i olja på medelvärme och blanda i bitar av skivad squash, strimlad selleri + vitlök att steka med några minuter.
Häll på tomaterna, lägg i buljongtärning och krydda. Låt såsen puttra ca: 30 minuter, spetsa med vinet och smaka av. Lägg i små kycklingbitar och koka några minuter till.