Kycklingsallad med bacon

Serverar: 4 portioner

En härligt god kycklingsallad som inte gör någon besviken.

Ingredienser

6 kycklingklubbor

2 pkt bacon á 140 g

20 körsbärstomater

10 rädisor

1 gul paprika

1 röd lök

½ gurka

3 dl riven parmesanost

½ dl pecannötter

Bladspenat

Dressing

3 dl crème fraîche

3 msk majonnäs

150 g fetaost

1 tsk curry

Svartpeppar

Klipp bacon smått och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Stek i mitten av ugnen i 200 grader ca 8 min.
Rensa färdiggrillade kycklingklubbor och lägg i salladsskålen. Skölj bladspenat och blanda i dessa tillsammans med körsbärstomat, gurka, paprika, rädisor och röd lök skuren i mindre bitar.
Riv parmesanost och hacka pecannötter grovt. Strö över baconbitarna och blanda allt.
Smula fetaost och blanda med crème fraîche och majonnäs. Krydda. Servera dressingen vid sidan av salladen.