Läcker hallonpaj med fromage

Serverar: 8 portioner

Kombinationen av saftiga bär och sammetslen fromage gör att man minns den här färgglada pajen med förtjusning. Bjud rårörda bär till.

Ingredienser

Pajdeg

175 g digestivekex

50 g smör eller margarin

1 tsk malen kanel

Fyllning

200 g Philadelphiaost

1,5 dl youghurt med hallon

2 msk koncentrerad svartvinbärssaft

1,5 dl grädde

5 dl färska hallon

Krossa digestivkexen och blanda dem med kanel. Smält matfettet och arbeta samman med kexsmulorna. Tryck ut degen i en pajform, 23 cm i diameter. Låt stelna i kylen, 30 minuter.
Fyllningen: Rör samman färskost, youghurt och svartvinbärssaft till en jämn kräm. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i ostblandningen.
Lägg 3,5 dl av hallonen i pajskalet och bred ostkrämen ovanpå. Ställ formen i kylskåpet i en timma.
Dekorera med hallon och sikta florsocker över.