Läckra små julkakor med kokos, dadlar och russin

Prova något nytt till jul! I receptet står det inte något hur mycket dadlar man ska använda. Prova dig fram efter tycke och smak.

Ingredienser

5 dl strösocker

Torkade dadlar

2 1/2 dl rostade pecannötter

2 1/2 dl kokosflingor

3 dl havregryn

10 dl frostflakes

2 tsk bordssalt

2 tsk bakpulver

10 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 msk olja

4 ägg

5 dl brun farin

2 1/2 dl russin

Värm upp ugnen till 165°C. Smöra en bakplåt lätt.
Rör ihop socker, farin, ägg, olja och vanilj i en skål. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Rör ihop de två blandningarna, de ska vara väl blandat.
Blanda i cornflakes, havregryn, kokosflingor, hackade nötter, hackade dadlar samt russin i degen. Man kan använda händerna för att blanda det hela till en smidig deg.
Forma degen till kulor med 5 cm. i diameter och tryck dem platta på den förberedda plåten. Baka kakorna i den uppvärmda ugnen i ca. 12-14 min. eller tills de är gyllene