Lammfärsbiffar med citronpotatis

Serverar: 4 portioner

Kombinationen av mustiga lammfärsbiffar och frisk citronpotatis är himmelsk. Även goda att göra med nöt- eller fläskfärs.

Ingredienser

500 g lammfärs

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk dijonsenap

150 g fetaost

Citronpotatis

8 potatisar, ca 800 g

8 vitlöksklyftor, oskalade

12-16 körsbärstomater

3 msk olivolja

Saft från 1 citron

Salt

Nymald svartpeppar

Garnering

Finstrimlat skal från 1 citron

2 msk rosmarinblad

1-2 msk olivolja

Tillbehör

Turkisk yoghurt eller gräddfil

Sätt ugnen på 225 grader.
Dela potatisen och blanda med hela vitlöksklyftor, tomater, olivolja och citronsaft i en smord ugnsform. Salta och peppra. Rosta mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Blanda färs, salt, peppar och senap i en bunke. Smula ner fetaosten. Forma färsen till 8 små biffar. Lägg biffarna i ugnsformen bredvid potatisen. Sänk ugnstemperaturen till 200 grader. Stek biffarna och potatisen ca 10 minuter. Strö citronskal och rosmarin över biffarna. Ringla över oljan Sätt in fatet mitt i ugnen ytterligare 5 minuter.
Servera med turkisk yoghurt eller gräddfil.