Lammfärsbiffar med grillad haloumi

Serverar: 4 portioner

Härligt saftiga biffar med lite sweet chilisås. Grillad haloumi och en härligt grön sallad serveras till. De som vill serverar även råstekt potatis eller ugnsbakade potatishalvor till.

Ingredienser

400 g lammfärs

1 dl crème fraiche

2 msk sweet chilisås

½ riven gul lök

Salt

Peppar

Rapsolja till stekning

150 g haloumi

2 msk olivolja

Nymalen svartpeppar

Sallad

3 tomater

1 msk råsocker

2 msk balsamvinäger

2 msk olivolja

2 msk hackad färsk dill

2 msk hackad färsk persilja

2 msk hackad färsk gräslök

Salt

Peppar

Tillbehör

Ev. råstekt potatis eller ugnsbakade potatishalvor

Instruktioner

Blanda färsen med crème fraiche, sweet chilisås och lök. Salta och peppra och forma färsen till 4 biffar.
Skär osten i 4 skivor och lägg dem i olivolja på en flat tallrik. Ta ett par tag med svartpepparkvarnen över.
Skiva tomaterna och lägg i en skål, tillsätt socker, vinäger och olja. Vänd försiktigt ner de grovt hackade kryddorna.
Salta och peppra.
Hetta upp oljan och stek biffarna på medelvärme i stek- eller grillpanna, ca 3 minuter per sida.
Ta upp osten ur oljan och grilla den i stekpannan tills den får fin färg.
Servera med biffarna och salladen. Ev. råstekt potatis eller ugnsbakade potatishalvor.