Lammkebab i pitabröd

Serverar: 4-6 portioner

Kebaben kan grillas ute på grillen, eller stekas i ugnen ca 10 min. Lite snyggare blir uppläggningen om ett spett träs genom kebaben efter tillagningen. Pitabröd finns att köpa färdigt-finns även recept här på matklubben som är jättebra och enkla. Vill man inte ha lamm så tar man det som man vill ha.

Ingredienser

500 g lammfärs, köttfärs, blandfärs

1 tsk salt

1 st vitlöksklyftor, pressade

2 krm svartpeppar, nymald

2 krm spiskummin

0,5 tsk sambal oelek

0,5 dl persilja, hackad

Sås

2 dl matlagningsyoghurt

1 st vitlöksklyfta, pressad

1 krm salt

Tillbehör

Isbergssallad

Tomat

Gurka

Rödlök

Fefferoni

Tacosås

8 st pitabröd

Instruktioner

Sätt ugnen på 250° eller tänd grillen.
Blanda färsen med salt, vitlök, peppar, spiskummin, sambal oelek och hackad persilja till en fast boll. Dela i lika delar. Rulla med fuktade händer till avlånga järpar, platta ut dem till rektanglar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt eller fat i väntan på grillning.
Sås: Blanda yoghurt, vitlök och salt.
Strimla isbergssallad, skiva tomat, gurka och rödlök, lägg upp fefferoni och eventuellt tacosås.
Stek kebaben i mitten av ugnen 10-15 min eller 2-3 min på var sida på grillen. Vill man göra kebaben lite festligare kan man sticka in ett grillspett som dekoration.
Halvera eller skär en skåra i brödet, fyll med sallad, tomat och gurka. Lägg i kebab, sås och toppa med fefferoni.