Lasagne med färs och kryddstark korv

Serverar: 4 portioner

Den klassiska lasagnen har fått en ny touch med kryddiga korvar och squash.

Ingredienser

500 g köttfärs

2 msk smör

2 rödlökar

1 röd paprika

3-5 kryddstarka korvar, t ex chorizo eller kabanossen, glutenfria

1 squash

200 g skogschampinjoner

400 g krossade tomater

400 g krossade tomater med chilismak

2 vitlöksklyftor, skalade

Glutenfria lasagneplattor

Bechamelsås

3 msk smör

5 msk maizena

8-10 dl mjölk

Salt

Svartpeppar

Topping

Ca 2 dl riven mozzarella

Garnering

Kryddgrönt

Servering

Sallad

Hetta upp smöret och fräs färsen smulig. Skala och finhacka löken. Kärna ur och tärna paprikan. Slanta korvarna. Tärna squashen. Skiva champinjonerna. Tillsätt krossade tomater i färsen samt alla grönsaker. Rör om och låt allt stå och puttra 15-20 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Bechamelsås: Smält smöret och tillsätt maizena, vispa runt och tillsätt därefter mjölk. Rör hela tiden i såsen så att den inte bränns vid.
Varva färsblandning, lasagneplattor och bechamelsås i en gratängform. Det översta lagret ska vara lasagneplattor och därefter bechamelsås. Toppa med riven mozzarella.
Grädda i ugnens mitt i ca 20 minuter. Kontrollera så att osten inte blir bränd. Garnera med kryddgrönt och servera lasagnen gärna med en sallad.