Lat körsbärscurd med honung

God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite nyttigare fast lika god.

Ingredienser

  • 300 g (sur)körsbär med kärnor
  • 3 msk vatten
  • skalet av 1 (ekologisk) citron
  • 2 ägg
  • 2 äggulor
  • 1 msk maizena majsstärkelse
  • 130 g honung
  • 50 g smör
  • Instruktioner

    1. Koka körsbär, vatten och citronskal i ca 10 minuter i en hög kastrull (det kokar lätt över). Ta av kastrullen från värmen. Sila och pressa ur silen, så att så mycket som möjligt av körsbären kommer med. Häll tillbaka vätskan i kastrullen.
    2. Vispa ägg, maizena och honung i en separat skål. Vispa ned i kastrullen som nu ställs tillbaka på medelvärme. Vispa medan du värmer upp. Sjud försiktigt tills curden tjocknat. Ta av kastrullen från värmen och vispa i smöret.
    3. Häll upp i en väl rengjord glasburk och låt svalna. Förvara i kylen.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben