Smarrig laxlåda som går fort att göra! Passar lika bra till vardags som till fest.
Ingredienser
160 g skalade räkor
1 dl sweet chilisås
2 dm purjolök
4 bitar laxfilé, ca 600 g
600 g potatis, mjölig
1½ dl mjölk
2 msk smör
Salt
Peppar
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda räkorna med sweet chilisåsen. Skiva purjolöken och lägg i sjudande lättsaltat vatten och låt den mjukna några minuter. Låt rinna av. Lägg purjolöken i en smord ugnsform. Lägg på laxen och strö över räkorna med sin sås.
Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Pressa eller mosa potatisen och rör ner smöret och mjölken.
Spritsa moset runt fisken. Sätt in formen i ugnen ca 30 minuter.