Laxspett med het tomatsås

Serverar: 4 portioner

Gott, hett och spännande.

Ingredienser

600 g laxfilé

Olivolja

Salt

Vitpeppar från kvarn

Sås

1 burk körbärstomater alt krossade tomater

1 burk ananasbitar i juice

1 tsk sambal oelek

1 krm tabasco garlic pepparsås

2 msk honung

Salt

Svartpeppar från kvarn

1 dl matlagningsyoghurt

1/2 lime, saften av

Jasminris (enligt förpackningen för 4 pers)

Dela laxfilén i kuber och fördela på 8-12 spett.
Lägg ingredienserna till såsen i en kastrull och koka i ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda samman yoghurten med limesaften.
Stek spetten i varm olivolja på varje sida i 1-2 minuter. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Servera spetten med den heta såsen, toppa med yoghurten och servera riset till.