Det här är en klassiker med många varianter. Sambon säger att hon en gång åt en variant med rödbetor kapris och bacon blandat och det tyckte hon var väldigt gott. I en del recept finns rödbetorna inta alls med.
Ingredienser
7-8 hg lever, kalv eller ungnöt
1 ½ pkt bacon
4 msk kapris
5 hela inlagda rödbetor
2-3 msk hackad persilja
olja
smör
salt
peppar
Tomat- och rödlökssallad
1 rödlök
3 tomater
1 vilöksklyfta
1 liten bit chili (utan frön!)
1 tsk basilika
1 tsk oregano
1 tsk balsamvinäger
½ tsk honung
salt
peppar
Inlagda rödbetor, balsamvinäger, honung går bort pga det höga sockerinnehållet. Möjligen kan jag ta färsk rödbeta som tillbehör. Ersätter majsoljan med olivolja eller smör. Med dessa ändringar blir receptet bra även om man äter kolhydratreducerat. Tack för receptet