Smula ner 15 st bragokex i botten på en stor pajform. Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i varsin skål.
Vispa först äggvitorna till ett hårt skum. Vispa sen grädden i en tredjeskål. Vispa sist äggulorna med sockret pösigt.
Mosa osten och blanda ner den i vaniljsockret, vispa samman med äggulorna och sockret.
Rör försiktigt ner grädden samt äggvitorna i ägg-ostblandningen.
Riv chokladen och skalet av lime och blanda ner i smeten, pressa ner saften av en halva.
Häll smeten i formen, krossa de återstående kexen och smula överst. Ställ i frysen över natten (eller minst 4 timmar).
Tas fram och ställs i rumstemperatur en halvtimme innan den ska avnjutas.