Serverar: 4-5 portioner
Tid: 45 minuter
Jätttegod linsgryta med lågt GI. Om du befinner dig i fas 1 hoppa då över potatisen. Jag brukar ibland blanda i lite tonfisk, det blir jättegott. Jag brukar tillsätta mera vatten då det "kokar" in.
Hacka och fräs löken mjuk i oljan. Strö på paprikapulver. Tillsätt vatten, sköljda linser, buljong och tomater. Koka sakta 15 min. Tillsätt skalad potaiis, skuren i bitar. Låt grytan koka 12-15 min. Smaka av med tomatpuré och örtsalt.
Tips för vegetarianer
När man väljer att äta helt vegetarisk är det viktigt att man ser till...
Äsch då...glömde att skriva i en vilöksklyfta. Finns ej i orginal receptet men det blir godare om man låter en hackad vitlöksklyfta fräsa tillsammans med löken. :)