Lökbräserad karrékotlett

Serverar: 4 portioner

Köttet blir mört och får en fin smak av lök.

Ingredienser

4 karréskivor

Salt

Grovmalen svartpeppar

Smör

1 rödlök eller gul lök, hackad

2 vitlöksklyftor, pressade

Vatten

1 veg buljongtärning eller köttbuljongtärning

2 msk balsamicovinäger

Sås

Ca 2 ½ dl sky + vatten

4 msk vetemjöl

½ dl grädde

3-4 msk crème fraiche

Låt köttet ligga i rumstemperatur ca ½ timma innan det tillagas.
Bryn den hackade löken och den pressade vitlöken. Ta upp den.
Salta och peppra köttskivorna och bryn dem på varje sida i en hög stekpanna. Tillsätt vatten så det knappt täcker köttet. Tillsätt löken, buljongtärning, balsamicovinäger. Låt det bräsera ca 1 timma med lock. Tillsätt mer vattten om det behövs.
Sås: Häll skyn i en kastrull, gör en redning av mjölet. Tillsätt vatten, grädde och crème fraiche. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera potatis, grönsallad och kokta morötter till.
Lycka till! Smaklig måltid.