Skala löken och skär den grovt i bägge ändar. Koka lökarna tills de mjuknat något. Frigör skalen från varandra och fyll dem med den saltade och pepprade färsen och lägg ett lökskal över som lock.
Smöra en eldfast form och placera dolmarna bredvid varandra i denna. Häll över grädden och de krossade tomaterna. Sätt in formen utan lock i ugnen på c:a 250 grader och grädda i ungefär 45 minuter eller tills det puttrar även i mitte av formen.