Serverar: 10 portioner
Tid: 20 minuter
Denna underbara och enkla fisksoppa har jag smakat hos min vänn Lotta. Eftersom den inte har något namn så kallar vi den Lottas Fisksoppa. Jag gör den ofta när jag får besök och den blir alltid uppskattad.
Koka upp vatten tillsammans med buljongtärningarna. Tillsätt grädden, osten, salt, peppar, chilli såsen och konjaken. Låt puttra ca 5 min. Tillsätt fisk och grönsaker och låt småkoka 5-10 minuter. Dra kastrullen av plattan och tillsätt de avsilade räkorna eller kräftorna. Låt stå 3-4 minuter. Servera med Painrich och aioli