Smörkolan med fin lakritssmak försvinner väldigt snabbt från godisfatet.
Ingredienser
100 g smör
2 ½ dl socker
1 ½ msk lakritspulver
3 dl vispgrädde
1 dl farinsocker
½ dl glykos
½ tsk vaniljsocker
1 tsk flingsalt
Instruktioner
Smält smör och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka under omrörning i 3-5 minuter till gyllenbrun färg.
Tillsätt lakritspulver, grädde, farinsocker, glykos och vaniljsocker. Låt koka utan lock tills smeten klarar ett kulprov eller är 124 grader, ca 20 minuter.
Häll i en form med bakplåtspapper ca 20x25 cm. Låt svalna ca 15 minuter, strö över flingsalt och låt stelna i rumstemperatur. Skär i bitar och slå in i papper.
Kulprov:
Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast och hård.