Lyxig räksallad

Serverar: 4 portioner

Lyxig räksallad med dressing av créme fraiche, gräslök och stenbitsrom.

Ingredienser

600 g räkor med skal

200 g färsk grön sparris

10 cm gurka

1 påse blandad sallat, 70 g

2 hårdkokta ägg

1 lime

Dressing

2 dl lätt crème fraiche

2 msk hackad gräslök

25 g röd stenbitsrom

Salt

Peppar

Skala räkorna. Bryt av nedersta delen på sparrisen och koka resten i saltat vatten i 3 minuter. Spola kallt.
Strimla gurkan. Fördela sallat, sparris, räkor och gurka i portionsglas.
Skala och dela äggen i klyftor och lägg i skålarna. Garnera med en limeklyfta.
Blanda crème fraiche, gräslök och rom. Smaka av med salt och peppar.
Servera lite bröd till salladen.
Lycka till! Smaklig måltid