Lyxig skaldjurslasagne

Serverar: 4 portioner

En lyxigare lasagne med mycket smak och ljuvlig sås. Kan serveras till vardags som till fest.

Ingredienser

8 fullkornslasagneplattor

500 g rökt torsk

6 dl mjölk

1 msk citronjuice

8 pepparkorn

2 lagerblad

Några kvistar persilja

1.25 dl riven cheddarost

½ dl riven parmesanost

Salt

Svartpeppar

Sås

60 g smör

1 stor lök

1 grön paprika

1 liten zucchini

1.25 dl vetemjöl

1½ dl vitt vin

1½ dl vispgrädde

125 g skalade räkor

1.25 dl riven cheddarost

Sätt ugnen på 190 grader. Koka lasagneplattorna i en stor gryta med saltat vatten tills de nästan är klara. Låt rinna av och lägg åt sidan.
Lägg fisk, mjölk, citronsaft, pepparkorn, lagerblad och persilja i en stekpanna och koka upp. Lägg på ett lock och låt sjuda i 10 minuter. Tag upp fisken och avlägsna eventuella ben eller skinnrester. Dela upp köttet i skivor. Sila och ta tillvara på fiskspadet.
Skala och skiva löken. Kärna ur och hacka paprikan Skär zucchinin i tärningar. Smält smöret i en stekpanna och stek lök, paprika och zucchini i 2-3 minuter. Blanda i mjölet och stek ytterligare 1 minut. Tillsätt sakta fiskspadet, rör sedan ner vin, grädde och räkor. Låt sjuda i 2 minuter. Tag av pannan från spisen, tillsätt osten och krydda.
Smörj en ugnsfast form. Häll i en fjärdedel av såsen och sprid ut den i formen. Täck såsen med 3 lasagneplattor. Häll på ytterligare en fjärdedel av såsen. Lägg ut fisken ovanpå och täck med hälften av såsen. Avsluta med ett lager lasagneplattor coh resten av såsen. strö cheddar- och parmesanost över.
Gratinera i ugnen 25 minuter eller tills ytan är gyllene och bubblar. Servera lasagnen eventuellt med en sallad.