Dela gurkan på längden och kärna ur den. Skär den i tunna strimlor. Strö över salt och lägg i press cirka 10 minuter. Vrid ur vattnet.
Lägg kesella i en bunke. Pressa vitlöken i bunken och blanda i gurkan. Strimla de soltorkade tomaterna och finhacka oliverna. Riv fetaosten på ett rivjärn. Blanda allt till en röra och smaka av med salt och peppar.
Bred fyllningen på hälften av brödskivorna. Lägg på några kvistar oregano. Täck varje smörgås med en skiva bröd. Dela till trekanter.