1 1/2-2 tsk Vanilla eller 1-1 1/2 msk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
Garnering
Florsocker
Instruktioner
Ugn 200º.
Låt päronen rinna av och lägg dem med den kupiga sidan upp i en ugnssäker form. Skålla, skala och mal mandeln.
Rör matfett och socker pösigt. Tillsätt äggen ett i taget och rör kraftigt. Blanda mandel och vetemjöl. Rör ner det i äggsmeten.
Bred mandelsmeten över päronen och gratinera mitt i ugnen ca 35 minuter.
Vispa ägg, socker och vanilla pösigt. Vispa grädden till hårt skum och blanda ner i såsen.